- 专注餐饮培训15年，专业老师亲手教学，师资力量雄厚
- 以学员亲手操练和实习为主要模式，让每个学员都能掌握到核心技术
- 让学员能学到真东西，学完推荐和指导，走上致富道路
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在长沙餐饮创业领域，江南香推出的炸素丸子专项培训正成为热门选择。本课程突破传统教学模式，采用理论讲解与厨房实操双轨并行机制，重点强化学员的实战操作能力。
| 教学模块 | 实操要点 | 技术标准 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 根茎类蔬菜预处理 | 含水率控制±2% |
| 配方调配 | 复合调味料配比 | 误差不超过0.5g |
| 成型工艺 | 手工塑形标准 | 直径35±2mm |
课程特别设置风味延伸单元，涵盖香辣、五香、蒜香等五种特色味型调配，教授学员根据地域口味调整产品结构。通过盲测试验法，培养学员精准把控风味的能力。
注：课程包含原料成本核算模板、日损耗计算表等实用工具，结业学员可获赠《地方小吃标准化操作手册》。教学现场配备专用操作台，确保每位学员独立操作空间。
