源自台湾夜市的地道小吃工艺，将去骨鸡翅与特制油饭完美融合。精选新鲜翅中经12小时秘制酱料腌制，填充用香菇、虾米等食材炒制的香糯米饭，经特殊烤制工艺形成外酥里嫩的独特口感。
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 食材处理 | 鸡翅无损去骨技法/鱿鱼预处理/米饭蒸煮标准 |
| 调味配方 | 8种核心味型酱料配比/腌制时长控制 |
| 烤制工艺 | 温度时间控制/翻烤技巧/焦香度把控 |
选址评估标准：人流量测算/消费群体分析/竞争态势评估
设备配置方案：基础型/标准型/旗舰型设备清单
营销策略支持：开业促销方案/会员体系搭建/外卖平台运营
每位学员独立操作全套设备，确保从食材处理到成品出餐全流程实操
原材料采购渠道/边角料综合利用/损耗率控制方法
