掌握煲仔饭制作需突破三大技术难点：米水黄金比例控制、灶火候精准把握、酱汁风味调配。本课程通过量化教学方式，让学员在20课时内系统掌握商用级出品标准。
| 技术模块 | 实训内容 |
|---|---|
| 基础工艺 | 陶煲开养技巧｜泰国香米浸泡标准｜炭火/燃气火力对照表 |
| 核心菜品 | 广式腊肠｜黑椒牛柳｜香菇滑鸡｜川味肥肠等15款畅销配方 |
| 特色课程 | 煲仔汁6大风味调制｜锅巴形成控制法｜出餐摆盘设计 |
掌握陶器养护、米种特性分析、标准化泡米流程
15款主打菜品实操｜火候时序控制｜复合调味技术
✓ 量化标准：提供精确到克数的调味配比表
✓ 设备适配：涵盖电磁炉、燃气灶、炭火三种加热方式
