在长沙学习正宗过桥米线制作，需重点掌握骨汤熬制、浇头调配、米线处理三大关键技术环节。培训课程涵盖12种经典汤底配方研发，包括老鸡山菌汤、牛骨浓汤等特色风味制作。
| 培训阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 米线泡发技巧/肉类预处理 | 30% |
| 汤底制作 | 骨汤熬制/红油炼制 | 40% |
| 成品组合 | 浇头搭配/温度控制 | 30% |
根据学员预算提供商圈分析工具包，包含人流测算模板、租金评估表等实用工具
提供经认证的厨具供应商名录，涵盖不同预算档次的设备配置方案
课程设置六个进阶模块，从基础食材认知到门店应急处理，每个模块配备专项考核：
