掌握地道卤肉卷饼制作需从三大维度切入：首先是面饼的黄金配比，采用特定比例的小麦粉与水温控制；其次是二十余种香辛料的精准配比，形成独特风味基底；最后是火候把控，确保食材口感层次分明。
| 产品组合 | 售价区间 |
|---|---|
| 基础款（鸡蛋/火腿） | 3-4元 |
| 风味款（卤藕/千张） | 5-6元 |
| 豪华款（双拼/三拼） | 7-9元 |
培训周期内将重点强化三大实操环节：首周集中训练面饼成型技术，确保学员掌握直径28cm的标准饼皮制作；中期进行卤水熬制专项训练，通过对比实验掌握香料投放时序；结业前开展模拟销售演练，培养产品组合推荐能力。
