武汉特有的"过早"文化源自清代《汉口竹子枝词》，将日常早餐升华为独具特色的饮食仪式。作为汉味早点的集大成者，户部巷传承了二十余种经典早点工艺，涵盖米面制品、煎炸点心和养生饮品三大体系。
| 品类 | 代表产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 粉面类 | 黑芝麻酱热干面 | 碱水面煮制火候控制 |
| 煎炸类 | 黄金面窝 | 米浆配比与油温控制 |
采用糯米、鲜笋、香菇、肉丁四层结构，重点掌握蛋皮成型与馅料包裹的协调性。教学包含传统蛋光豆皮与创新牛肉豆皮两种版本，适配不同消费场景。
① 热干面+米酒套餐
② 豆皮+煎包黄金搭档
③ 发糕系列+养生饮品
商用煎饼炉/蒸笼组合
智能磨浆机/和面机
节能型油炸设备
▪ 店面动线设计指导
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