掌握核心技术的卤黑鸭培训课程，现已开放报名。课程涵盖从原料筛选到成品包装的完整生产流程，特别强化市场热门单品实操训练，确保学员结业即可独立操作。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 原料处理技术 | 18种鸭副产品预处理标准/4类素菜清洗技巧/冻品解冻控制参数 |
| 卤水调配工艺 | 老汤养护秘诀/香辛料黄金配比/糖色炒制火候控制 |
| 风味定制方案 | 麻辣度分级调整/回甜味把控/酱香型/五香型衍生配方 |
系统掌握20种调味料特性认知、卤制温度曲线控制、成品出品标准设定等关键技术节点。通过200+次实操训练，确保学员精准把控麻辣鲜香甜酥六味平衡。
建立"三选五控"质量体系：严选原料渠道、优选辅料品牌、精选设备工具；控制卤制时长、火候强度、浸泡深度、晾晒环境、包装卫生。
结业学员可获赠《开店选址评估手册》+《旺季营销方案库》+《成本控制计算表》。定期更新行业数据报告，提供原料采购渠道推荐，协助解决经营过程中的技术难题。
