本培训课程涵盖韩国烤肉三大核心技术模块，采用分阶段渐进式教学法，确保学员系统掌握烤肉店运营所需的全套技能。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材处理工艺 | 肉类分切标准/新鲜度鉴别/排酸处理/纹理改刀 |
| 秘制酱料体系 | 黑椒汁/辣味酱/水果腌料/海鲜调味汁配方 |
| 烤制工艺控制 | 火候调控/翻烤手法/锁汁技巧/摆盘美学 |
每日设置3小时实操训练+1小时理论讲解，采用「演示-实操-纠错-巩固」四步教学法：
● 食材预处理标准 ● 刀具保养技巧 ● 基础腌料调配
● 酱料熬制火候控制 ● 泡菜发酵管理 ● 烤制温度曲线
● 成本核算方法 ● 动线设计原则 ● 品控标准建立
培训期间提供全方位支持：
