| 汤底熬制工艺 | 红白汤底配方解析·药材配比技巧·风味保存方法 |
| 食材处理规范 | 荤素食材预处理·刀工标准示范·穿串技巧演示 |
| 酱料调配系统 | 日韩风味酱制作·特色蘸碟研发·秘制调味粉配方 |
■ 底料研发模块：解析二十余种香辛料特性，演示油温控制与炒制火候，掌握不同区域口味调整诀窍
■ 食材处理模块：现场演示禽肉腌制、海鲜预处理、蔬菜保鲜等关键技术，确保食材口感
● 烫煮时间控制：不同食材的涮烫时长差异化管理，出品一致性
● 设备操作规范：电磁炉、保温设备、消毒器具的标准使用流程
✓ 原料采购指南：提供优质供应商名录及验收标准
✓ 配方加密管理：核心配方采用分段教学机制
✓ 结业考核制度：设置理论测试与实操评估双通道
▷ 配方记忆技巧：采用模块化记忆法，将复杂配方分解为功能组块
▷ 口味调整策略：根据地域差异调整麻度、辣度、鲜度的黄金比例
▷ 设备选购要点：解析不同功率电磁炉的能耗与使用场景匹配
