核心教学模块
课程涵盖鱼类处理工艺、复合味型调制、餐饮运营管理三大维度，重点突破酱料配方、火候控制、成本核算等关键技术节点。
技术实操体系
| 模块 | 教学内容 |
| 基础处理 | 活鱼宰杀技巧｜去骨切片手法｜鱼肉保鲜技术 |
| 酱料熬制 | 香辣红油配方｜藤椒酱炒制｜酸菜发酵工艺 |
| 成品制作 | 8种经典口味｜温度控制标准｜摆盘装饰技巧 |
课程进阶路径
- ') no-repeat left center; padding-left: 25px; margin-bottom: 10px;"> 食材认知：掌握淡水鱼选购标准与品质鉴别方法
- ') no-repeat left center; padding-left: 25px; margin-bottom: 10px;"> 设备操作：专业烹饪器具使用与维护规范
- ') no-repeat left center; padding-left: 25px; margin-bottom: 10px;"> 品控管理：建立标准化出品流程与质量检测体系
教学支持体系
提供原料采购渠道清单｜设备供应商推荐｜菜品拍摄指导｜线上运营方案等12项开店支持，定期更新时令菜品研发资料。
常见问题解答
- Q：课程包含哪些辅助教学内容？
- 涵盖16课时餐饮管理课程，包括成本核算方法、菜单设计原理、员工绩效方案等实体店运营知识模块。
- Q：学员可享哪些后续服务？
- 结业后两年内免费技术升级，提供季度新品研发资料，定期组织校友交流会分享市场动态。
