在湘江之畔的长沙，食为先小吃培训机构将岭南传统烧腊技艺与湖湘饮食文化创新融合。这里的广式烧腊培训课程，传承三代匠人的秘制配方，采用现代标准化教学体系，使学员能在短期内系统掌握从选材到成品的全套制作工艺。
| 原料预处理 | 传授禽类清洗、、去腥等18道预处理工序 |
| 独家腌料配方 | 包含12种香辛料配比与三种特色酱料调制 |
| 烤制工艺 | 涵盖挂炉、吊烧、蜜汁三种主流烤制技法 |
▸ 首日重点：掌握基础卤水调配与禽类预处理
▸ 次日课程：腌制工艺与三种挂糖技法对比
▸ 结业标准：独立完成整鸭烤制与酱料搭配
培训基地配备标准化商用厨房设备，模拟真实餐饮后厨环境。教学过程中特别强调食品安全规范，包括原料冷藏标准、刀具管理规程、烤制设备清洁流程等细节要求，培养学员的职业操作习惯。
