缙云烧饼技术核心解析
源自浙江缙云的传统炭火烤饼技艺，通过特制陶炉烤制形成独特风味。食为先培训课程深度还原古法工艺，着重传授梅干菜与五花肉的黄金配比、面团发酵控制、炭火温度调节三大核心技术。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 原料体系 | 梅干菜泡发技巧、猪肉部位选择、面粉品类甄别 |
| 工艺控制 | 面团含水量控制、发酵时间调节、贴炉温度把握 |
六大技术教学体系
- ➤ 原料特性解析与采购指南
- ➤ 秘制馅料调配比例解密
- ➤ 面团延展性控制技巧
- ➤ 炭火烤制温度曲线管理
- ➤ 成品外观定型标准规范
- ➤ 设备维护与故障排除
教学支持体系
培训采用三阶段进阶模式：
- 基础夯实：系统学习食材物性认知与基础工艺
- 技能强化：完成200+个烧饼的实操训练量
- 商业转化：产品定价策略与门店动线设计
服务保障机制
- ✔ 全国42个实训基地就近学习
- ✔ 十年以上从业师资团队
- ✔ 配方迭代免费升级服务
- ✔ 开店三个月跟踪指导
