| 项目 | 传统模式 | 本课程特色 |
|---|---|---|
| 教学方式 | 理论讲解为主 | 实体店场景化实操 |
| 配方传授 | 部分保留核心配方 | 完整酱料配比公示 |
| 后续支持 | 基础技术指导 | 终身技术咨询服务 |
掌握活鱼处理三要素：从草鱼、黑鱼等常见品种的挑选标准，到专业放血去腥手法，再到独创的十二小时冷藏腌制工艺，确保鱼肉口感达到状态。
从经典香辣到创新藤椒味型，每种口味配备独立调味模块：
采用三阶段渐进式教学：
阶段：原料认知与基础处理（3天）
第二阶段：烤制工艺全流程实操（5天）
第三阶段：开店模拟与成本核算（2天）
结业学员可获七大创业支持：设备采购指南、菜单设计模板、食材供应链推荐、店铺动线规划、客群定位分析、定价策略制定、营销活动方案等专项指导。
