南宁新东方烹饪学校-师资团队

黄盛

黄盛大师为人和蔼，底蕴深厚，课堂时常与同学们互动，营造温馨的课堂气氛。在黄大师的耳濡目染下，学生个个都富有创造力，他表示：“活跃氛围下才能不断创新菜式，赋予菜品不同的生命。”特别在饮食文化大融合的今天，创造力是厨师极为重要的品质。

07-05

何逸奎

何大师擅长红、白两案，中西餐烹调技术娴熟、全面，以制作粤菜见长，精通烩、炒、煎、炸、扣、炖等10多种不同烹调技法。在多年烹饪实践中，他利用广西丰富的烹饪原料，结合当地的菜品特点，烹制出如：鲜贝凉瓜羹、香芒荷叶鸡、风味黄鳝卷、脆皮荔枝虾、千层田螺盏、清炒玉环虾、炸荔芋蚕蛹、田七炖禾雀等菜品，具有一菜一格、一菜一味的特色美食风格。

07-05

黄国英

　一个人想要在某个行业成为人物，其实很大程度要看这个人的悟性。要想成为一名好的厨师也不例外。厨师对美食的悟性则体现在如何感悟食物与外界元素相互融合。中国的烹饪有四大要求：因地制宜、因节制宜、因人制宜、因俗制宜，所以一名好厨师要善于根据现实环境对菜肴进行烹饪。　　而一名真正的名厨，除了需拥有高超的厨艺，更重要是需要有好的人品。“做菜和做人一样，人品不好他所做的菜也不会好”，黄国英大师从事烹饪行业40余年，游历多地，他指出，当下社会存在一些厨师，他们知道自己使用的食材、调料是不卫生甚至有害的，但还坚持使用劣质调料并且通过技术来弥补食材缺陷，有失“厨德”。对于厨师而言，“厨德”是职业所必须具备的道德修养，最起码的厨德便是在烹煮菜肴中坚持使用新鲜的原材料，要对消费者负责。一名真正的国家级大厨师，每一次与食物的携手，都会保留自身独有的元素：悟性与品性。

07-05

李西安

李西安大师说“在每天的教学中，我都能从学生身上得到快乐。当看到学生们逐渐学到了烹饪知识，逐渐了解了怎么做菜，怎么做好菜时，作为老师，会感到由衷的快乐”。一直保持着乐观心态的李西安老师总是容光焕发，站在学生中间也看不出年纪。　　李西安大师在教学上的成绩自不必说，培养出的学生遍布全国，有的是餐饮业的佼佼者，有的成立了自己的餐饮品牌，学生们回校看望大师时，总不忘提起上学时大师在课堂上的许多趣事。李大师讲课有个习惯，要是将一堂课讲的平淡无奇就算是失败，一定要讲得绘声绘色，学生们听得津津有味他方能罢休。　　李西安大师曾经的学生陈淋说，“李大师讲课特别生动，比如做一道红烧草鱼，他会将草鱼、鲢鱼、鲫鱼等市面上所有的鱼种从肉质、烹饪手法、适合味型都一一列举出来，可以从一道菜中延伸出很多的知识，所以听李大师讲课你会觉得特别的有趣。”

07-05

周焕翔

周焕翔大师从事厨师行业十余年，时时以高标准要求自己，兢兢业业、关爱学生、团结同事，在平凡的岗位上做出了不平凡的业绩，深受学生、家长、同事、领导的好评。　　周大师善于把人性管理运用到日常的教学和管理工作中，对每一位学生都充满关爱，让每一位学生都成才是他追求的目标，他认为每一位学生都有自己的闪光点，培养学生健康成长，关键要充分尊重他们，重视他们的个性发展。在平时与学生交流时他善于发现每位学生的长处，能够深入学生的内心世界，了解他们的学习状况，恰到好处地做好学生思想的引导模式。　　周焕翔大师注重不断提高为师之道，正确处理学生思想、学习与生活等方面的关系，使学生能够快乐学习。他所带的学生里有很多都已经自己创业，看着昔日还稚嫩的学生如今小有成就，周大师心里自然很欣慰。　　“踏踏实实生活，认认真真工作”，周大师常用这句话勉励自己。在十余年的工作中，他不断学习和创新，在同事当中起到了良好的模范带头作用。周大师在热爱的岗位上付出的同时，也收获着事业的成功。

07-05

伊夫布韦耶

　自1977年开始学习法国烹饪餐饮艺术，至今已有四十多年从业经验，同时也对甜点及巧克力艺术有深入了解。从1977到1979年即开始在法国雅高旗下酒店担任厨师，从1980到1988年在法国里尔市著名的《LA BELLE EPOQUE》餐厅工作，此餐厅在米其林手册也有极高评价，并在1985年获金钥匙奖。从1988到2001年参与了多家餐厅及酒店，包括他本人所有的一家餐厅的创建工作。之后一直在法国留尼汪大区成人培训中心担任烹饪及餐厅管理教师。

07-05

莫桂林

莫桂林老师擅长面包工艺、欧式面包、欧式蛋糕、慕斯点心、陶艺蛋糕、巧克力食品等的制作。年轻有为的他对待学生很是耐心，他总是手把手教学生打好基本功。莫老师的授课风格在学校里很受欢迎，他的实操动作潇洒利落，同学们都说看他操作是一种视觉享受，在他的言传身教下，学生们不仅基本功和理论知识掌握得牢固，实操动作也非常利落，做出来的作品不是一般的漂亮。　　在学生们眼里，莫老师拥有渊博的知识和人格魅力，同学们称赞他是他们的良师益友，在生活上他会关心班里学生的饮食起居，细心捕捉学生们的情绪，有任何不安都会及时开导；在教学中会耐心指导学生们的操作动作，直到规范。　　在技术钻研方面，尽管年纪轻轻，莫老师就已经获得了“广西技术能手”、“广西五一劳动劳模”等荣誉称号，他认为作为一名教师，要不断提高自己的技能和素质，为人师者，要做学生的好榜样，使他们真正感受到西点的魅力，待在华南烹饪的时光里真正学到技术。

07-05

钱瑞森

钱瑞森老师在教授学生理论和实践知识的同时，更注重对他们方法和技能的培养；班级管理上，他宽严并用，注重每个细节，倾力营造一个良好的学习氛围，引导学生健康成长；他还把养成教育、感恩教育等素质教育贯穿于班级管理中，努力提高学生的综合素质，用班级文化来感染学生；他时刻注意调整自己的心态，始终保持自信、热情和耐心，同时不断加强自我的学习，提升自己的综合素质。

07-05

陆达贵

只要提到陆达贵大师，每个人都会竖起大拇指，赞其为人谦和、德心仁厚，育出桃李无数。没错，陆达贵大师就是这样一个人，每天脸上都会挂满着笑容，看到他就会觉得很亲切、很开心。当学生遇到问题向他请教时，他总是很有耐心地解答，直到学生弄懂。　　学识渊博的陆大师拥有多年教学经验，条理清晰的教学风格使课堂变得轻松活跃，让学习不再是一件枯燥乏味的事情，让同学们在轻松自在状态中掌握专业知识。　　在进入广西华南烹饪技工学校任教之前，陆达贵大师的工作经历为他累积了丰富的经验，为之后服务于烹饪教育行业打下深厚的基础，使陆大师成功转型成为一名优秀的烹饪大师。拥有老师身份后，陆大师便一心为学生着想，倾其所有授之以渔，在学生学习技能的同时教其做人之道，陆老师提倡“做菜亦做人，做人亦做菜

07-05

翁骏方

　翁骏方老师是同学们公认的耐心、细心、细致、认真传授技术的老师，经常跟同学们分享外面的烘焙市场的情况，教导同学们明确自己的目标，少走弯路、少犯错误，毕业出去不迷惘，他的学生莫东雷说：“老师给予了我们前进的方向，是我们踏入社会步的领路人。”

07-05

南宁新东方烹饪学校

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