教学设备配置清单

课程模块解析

• 国际餐饮标准认知

  解析意式、法式等五大西餐体系的特色差异，掌握不同菜系的食材搭配规律与调味原理

• 烹饪工艺实训

  从基础刀工到分子料理技法，通过200+实操课时掌握现代西餐烹饪核心技术

教学特色说明

课程采用三阶段进阶模式，首阶段夯实基础操作规范，中级阶段进行菜系专项训练，最终阶段开展模拟餐厅运营实战。教学团队由具备米其林餐厅工作经验的主厨领衔，采用诊断式教学法及时纠正操作误区。

职业发展支持体系

完成课程考核的学员可获得国际认证资格证书，享受合作企业优先推荐资格。学院定期举办名厨见面会，提供店铺选址评估、菜单设计等创业支持服务，建立毕业生技术交流社群实现资源共享。