在餐饮行业竞争激烈的当下，掌握核心制作技术成为创业成功的关键。衡阳食为先创立的小吃技术研习中心，针对不同创业阶段学员设计阶梯式课程体系，重点培养具有市场竞争力的餐饮技术人才。
| 餐饮类别 | 代表项目 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 早餐系列 | 包子馒头、原味汤粉 | 发酵控制、高汤熬制 |
| 快餐系列 | 重庆小面、酱香饼 | 酱料调配、火候掌握 |
| 夜宵系列 | 炭火烧烤、现卤现捞 | 腌制工艺、卤水养护 |
技术研发团队定期更新课程内容，保持与餐饮市场发展趋势同步。教学物料库储备超过200种特色原料，学员可现场对比不同产地的食材差异，掌握原料选择的核心标准。
设立创业咨询专线，提供包括设备采购指导、店面设计建议、菜单优化等12项开店支持服务。与多家餐饮设备供应商建立战略合作，学员可享受专属采购优惠。
