在餐饮市场持续升级的背景下，传统美食的现代化改良成为必修课。以三黄鸡为主料的烹饪体系，通过温度控制与配料配比的科学调整，实现传统风味与现代效率的完美结合。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 三黄鸡筛选标准 | 肉质鉴别与预处理 |
| 酱料调制 | 秘制酱油配方 | 风味层次调配 |
| 烹饪工艺 | 火候控制要点 | 收汁时机把握 |
课程采用分阶段教学模式，首周重点攻克基础配方，第二周进行复合调味训练，最终实现单锅出品时间控制在8分钟以内。特别设置的品控环节，通过电子舌检测设备确保风味稳定性。
针对不同经营场景提供定制方案：外卖专供版优化配送稳定性，堂食版强化视觉呈现。同步传授备料管理、损耗控制等实用技巧，配套成本核算模板与供应链资源对接。
结业学员可获得标准化操作手册与视频教程，享受三年技术升级服务。定期组织学员品鉴会，由主厨现场指导产品迭代，确保市场竞争力持续提升。
