酒店管理一、培养目标本专业培养具有良好的政治素质与道德修养，掌握现代饭店经营管理的基本理论、管理方法及运作方式，具有较好的外语水平及信息管理技能，从事饭店经营管理和旅游接待业工作的应用人才。毕业生可在国内外各类酒店从事经营管理和旅游接待业工作。二、培养要求本专业学生主要学习酒店管理方面的基本理论与基本知识，系统接受酒店经营管理的基本训练，具有分析和解决酒店经营管理方面的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1.具有高尚的职业道德、良好的服务意识、心理素质和文化修养，符合职业要求的仪表仪态；2.熟悉国家的有关旅游规制、具有涉外人员的基本素质；3.熟练掌握一门外语（英语），对饭店英语能够流利的进行听、说、读、写、译；4.掌握现代饭店管理的基本理论和专业知识，以及旅游业的相关专业知识；掌握计算机应用、文献检索、资料查询的知识与方法；5.掌握现代饭店经营管理的方法与手段，熟悉饭店各部门业务工作。三、主要课程管理学原理、西方经济学、会计学原理、酒店财务管理、旅游市场营销、旅游心理学、酒店管理概论、酒店管理信息系统、前厅客房运行与管理、餐饮管理等。